Setas de ostra guisadas con ajo
Un plato de Zhejiang fragante, delicioso y rico en nutrientes, preparado salteando rodajas de ajo para liberar su aroma y luego guisando lentamente las setas de ostra.
Ingredientes
Setas de ostra frescas
500 g
Ajo (en rodajas)
1 head
Salsa de soja
2 tbsp
Vino Shaoxing
1 tbsp
Pimienta blanca
to taste
Sal
to taste
Maicena
to taste
Caldo de pollo en polvo
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar las setas de ostra, partirlas en trozos grandes, blanquearlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, luego retirarlas y escurrir el exceso de humedad. Cortar el ajo en rodajas y reservar.
2
Paso 2
Calentar aceite en un wok; cuando el aceite esté tibio, añadir las rodajas de ajo y saltear hasta que estén fragantes. Verter el vino Shaoxing y la salsa de soja, añadir el caldo de pollo en polvo y una cantidad apropiada de agua, luego añadir inmediatamente las setas de ostra, la sal y la pimienta blanca. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocer a fuego lento hasta que las setas estén completamente cocidas y bien sazonadas. Espesar con una mezcla de maicena y servir.
