Pleurotes braisés à l'ail

Name: Pleurotes braisés à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Pleurotes frais; 1 tête Ail (émincé); 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Vin de Shaoxing; au goût Poivre blanc; au goût Sel; au goût Fécule de maïs; au goût Poudre de poulet

Un plat de Zhejiang parfumé, délicieux et riche en nutriments, préparé en faisant revenir de l'ail émincé pour libérer son arôme, puis en braisant lentement des pleurotes.

25 min

Facile

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Ingrédients

Pleurotes frais 500 g

Ail (émincé) 1 tête

Sauce soja 2 c. à soupe

Vin de Shaoxing 1 c. à soupe

Poivre blanc au goût

Sel au goût

Fécule de maïs au goût

Poudre de poulet au goût

Instructions

Étape 1

Lavez les pleurotes, déchirez-les en gros morceaux, blanchissez-les dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirez-les et essorez l'excès d'humidité. Émincez l'ail et réservez.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans un wok ; lorsque l'huile est tiède, ajoutez les tranches d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Versez le vin de Shaoxing et la sauce soja, ajoutez la poudre de poulet et une quantité appropriée d'eau, puis ajoutez immédiatement les pleurotes, le sel et le poivre blanc. Portez à ébullition, réduisez à feu doux et laissez mijoter lentement jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits et bien assaisonnés. Épaississez avec un mélange de fécule et servez.