Camarones suculentos, abiertos en mariposa y sellados, luego cubiertos con un glaseado ácido y dulce de tomate y ajo.
Este plato equilibra la profundidad salada del ajo con la dulce luminosidad de la pasta de tomate. Al abrir los camarones en forma de mariposa, se cocinan uniformemente y absorben cada bit de la salsa brillante.
Limpia los camarones cortando las patas y las antenas. Corta a lo largo de la espalda para desvenar y abrir en mariposa. Marina con una pizca de sal, pimienta blanca y vino de cocina durante unos minutos.
En un bowl, mezcla la salsa de soja ligera, el vinagre, la salsa de tomate, el azúcar, la mezcla de almidón de maíz, 2g de sal y el ajo picado hasta que quede suave.
Calienta el aceite en un wok o sartén. Fríe el jinete picad hasta que esté fragante, luego agrega los camarones. Cocina a fuego medio hasta que se tornen rosados y opacos.
Vierte la salsa preparada sobre los camarones. Saltea continuamente hasta que la salsa burbujee, espese y cubra bien los camarones. Sirve inmediatamente con arroz al vapor.
Un plato casero chino simple y delicioso con pescado tierno y una hermosa cubierta crujiente y dorada. El pescado se sala ligeramente y luego se fríe lentamente en sartén hasta que ambos lados logran una corteza perfecta de color marrón dorado.
Un plato rápido y sabroso casero chino con pez mantequilla tierno guisado en una salsa de chile agridulce. El pescado se fríe primero hasta obtener un dorado perfecto, luego se cocina a fuego lento en una salsa fragante hasta que está completamente cocido y glaseado.
