Camarones con Mantequilla de Ajo y Salsa Dulce de Tomate

Name: Camarones con Mantequilla de Ajo y Salsa Dulce de Tomate
Total time: 25 min
Ingredients: 300g Camarones grandes; 2 tbsp Aceite de cocina; 2 tbsp Salsa de tomate; 3 tbsp Azúcar blanca; 1 tbsp Salsa de soja ligera; 1 tbsp Vinagre blanco; 1 tbsp Mezcla de almidón de maíz; 4 Dientes de ajo, picados; 5g Jengibre, picado; 1 tsp Sal; pinch Pimienta blanca; 1 tsp Vino de cocina

Camarones suculentos, abiertos en mariposa y sellados, luego cubiertos con un glaseado ácido y dulce de tomate y ajo.

25 min

Fácil

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Camarones con Mantequilla de Ajo y Salsa Dulce de Tomate

Historia

Este plato equilibra la profundidad salada del ajo con la dulce luminosidad de la pasta de tomate. Al abrir los camarones en forma de mariposa, se cocinan uniformemente y absorben cada bit de la salsa brillante.

Ingredientes

Camarones grandes 300g

Aceite de cocina 2 tbsp

Salsa de tomate 2 tbsp

Azúcar blanca 3 tbsp

Salsa de soja ligera 1 tbsp

Vinagre blanco 1 tbsp

Mezcla de almidón de maíz 1 tbsp

Dientes de ajo, picados 4

Jengibre, picado 5g

Sal 1 tsp

Pimienta blanca pinch

Vino de cocina 1 tsp

Instrucciones

Preparar los camarones

Limpia los camarones cortando las patas y las antenas. Corta a lo largo de la espalda para desvenar y abrir en mariposa. Marina con una pizca de sal, pimienta blanca y vino de cocina durante unos minutos.

Mezclar la salsa

En un bowl, mezcla la salsa de soja ligera, el vinagre, la salsa de tomate, el azúcar, la mezcla de almidón de maíz, 2g de sal y el ajo picado hasta que quede suave.

Sofreír los aromáticos y los camarones

Calienta el aceite en un wok o sartén. Fríe el jinete picad hasta que esté fragante, luego agrega los camarones. Cocina a fuego medio hasta que se tornen rosados y opacos.

Glasear y servir

Vierte la salsa preparada sobre los camarones. Saltea continuamente hasta que la salsa burbujee, espese y cubra bien los camarones. Sirve inmediatamente con arroz al vapor.