Setas Mixtas Estofadas con Ajo y Chile

Name: Setas Mixtas Estofadas con Ajo y Chile
Total time: 25 min
Ingredients: 2 grandes Setas de ostra rey; 100g Setas de mar (Enoki); 4-5 Champiñones; 2 cucharadas Salsa de ajo y chile; 1 cucharada Aceite de cocina; 1 tallo Cebolletas (guarnición opcional)

Un salteado sabroso y picante que presenta una variedad de setas estofadas en una fragrante salsa de ajo y chile.

25 min

Fácil

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Historia

Este plato combina la textura carnosa de las setas de ostra rey con el crujido delicado de las setas de mar y champiñones. Cocinarlas a fuego lento en salsa de ajo y chile permite que los hongos absorban los sabores picantes y salados, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento o un plato principal ligero sobre arroz al vapor.

Ingredientes

Setas de ostra rey 2 grandes

Setas de mar (Enoki) 100g

Champiñones 4-5

Salsa de ajo y chile 2 cucharadas

Aceite de cocina 1 cucharada

Cebolletas (guarnición opcional) 1 tallo

Instrucciones

Preparar las setas

Enjuague todas las setas a fondo bajo agua fría. Corte las setas de ostra rey y los champiñones en rodajas gruesas y uniformes. Corte las setas de mar en segmentos manejables. Resérvelas para escurrir.

Activar la salsa

Caliente el aceite en un wok o sartén profunda a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente pero sin humear, agregue la salsa de ajo y chile. Saltear suavemente hasta que la salsa sea fragante y suelte su aceite rojo.

Estofar los hongos

Agregue todas las setas preparadas a la sartén. Revuélvalas bien para cubrirlas uniformemente con la salsa picante. Continúe salteando durante unos minutos, luego agregue un chorrito de agua y cubra la sartén. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que las setas estén tiernas y hayan absorbido el sabor.

Servir

Retire la tapa y dé una revolución final a todo. Transfiera a un plato de servir y decore con cebolletas picadas si lo desea. Sirva caliente con arroz al vapor.