Champignons mélangés braisés à l'ail et au piment

Name: Champignons mélangés braisés à l'ail et au piment
Total time: 25 min
Ingredients: 2 gros Champignons pleurotes en éventail; 100g Champignons de mer (Enoki); 4-5 Champignons de Paris; 2 c. à soupe Sauce à l'ail et au piment; 1 c. à soupe Huile de cuisson; 1 tige Ciboule (garniture facultative)

Un sauté savoureux et épicé mettant en vedette une variété de champignons braisés dans une sauce à l'ail et au piment parfumée.

25 min

Facile

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Champignons mélangés braisés à l'ail et au piment

Histoire

Ce plat combine la texture charnue des champignons pleurotes en éventail avec le croquant délicat des champignons de mer et des champignons de Paris. Les laisser mijoter dans la sauce à l'ail et au piment permet aux champignons d'absorber les saveurs épicées et savoureuses, ce qui en fait un excellent accompagnement ou un plat principal léger servi avec du riz vapeur.

Ingrédients

Champignons pleurotes en éventail 2 gros

Champignons de mer (Enoki) 100g

Champignons de Paris 4-5

Sauce à l'ail et au piment 2 c. à soupe

Huile de cuisson 1 c. à soupe

Ciboule (garniture facultative) 1 tige

Instructions

Préparer les champignons

Rincez tous les champignons abondamment à l'eau froide. Coupez les champignons pleurotes en éventail et les champignons de Paris en tranches épaisses et régulières. Coupez les champignons de mer en segments faciles à manipuler. Réservez pour les égoutter.

Réveiller la sauce

Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen. Une fois l'huile chaude mais non fumante, ajoutez la sauce à l'ail et au piment. Faites sauter doucement jusqu'à ce que la sauce soit parfumée et libère son huile rouge.

Braisser les champignons

Ajoutez tous les champignons préparés dans la poêle. Mélangez-les bien pour les enrober uniformément de sauce épicée. Continuez à faire sauter pendant quelques minutes, puis ajoutez un peu d'eau et couvrez la poêle. Laissez le mélange mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et aient absorbé la saveur.

Servir

Retirez le couvercle et donnez un dernier mélange à l'ensemble. Transférez dans un plat de service et garnissez de ciboule hachée si désiré. Servez chaud avec du riz vapeur.