Salsa de Ajo y Chile
Una salsa de ajo y chile sabrosa, sin cocción, hecha con chiles rojos frescos, tomates, cebollas y pasta de soja. Es fácil de preparar en grandes cantidades y se conserva bien en el refrigerador hasta un año.
Ingredientes
Chiles rojos frescos
5 jin
Tomates
4 piezas
Cebolla
4 piezas
Pasta de soja
3 bolsas
Sal
6 taels
Ajo
1 jin
Azúcar
6 taels
Glutamato monosódico
6 cucharadas
Vinagre de arroz
2 bolsas
Cebolla
Instrucciones
1
Paso 1
Prepare todos los ingredientes.
2
Paso 2
Lave los chiles rojos (estos chiles no son picantes; no se les quitaron las semillas ni las membranas; si usa chiles muy picantes, ajuste según sea necesario), ábralos por la mitad y colóquelos en un molino de carne.
3
Paso 3
Muela en trozos (controle el grosor y el tamaño a su gusto). Luego vierta en una palangana.
4
Paso 4
Prepare la cebolla y el ajo, luego póngalos en el molino de carne.
5
Paso 5
Muela en trozos.
6
Paso 6
Vierta sobre los chiles recién molidos.
7
Paso 7
Muela los tomates, agréguelos, añada sal, azúcar y glutamato monosódico en proporción. Mezcle bien.
8
Paso 8
Añada vinagre de arroz y pasta de soja en proporción, mezcle bien, y estará lista. Prepare botellas limpias, llénelas y se pueden conservar en el refrigerador durante un año.
9
Paso 9
Producto terminado.
