Tofu al Vapor de Olla Caliente
Tofu y verduras estofadas en una base sabrosa de olla caliente, terminadas con un chorrito de aceite de sésamo.
Historia
Este salteado rápido captura el aroma rico y picante del hot pot en un plato casero simple. El tofu absorbe el caldo sabroso, mientras que las setas de madera y la zanahoria añaden una textura agradable. Un chorrito final de aceite de sésamo aporta un calor fragante a la mesa.
Ingredientes
Tofu
1 pieza
Zanahoria
1 pieza
Setas de madera remojadas
5 piezas
Cebolla
1/5 pieza
Aceite de cocina
al gusto
Base de sopa para olla caliente
1/4 pieza
Salsa de soja
al gusto
Sal
1/2 cuchara
Polvo de trece especias
al gusto
Cebolla verde picada
al gusto
Dientes de ajo
2 piezas
Aceite de sésamo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el tofu en piezas, blanquéalo en agua y luego retíralo.
2
Paso 2
Corta los ingredientes y reserva.
3
Paso 3
Calienta el wok, agrega aceite, añade la base de olla caliente y saltea hasta que aparezca el aceite rojo.
4
Paso 4
Agrega la zanahoria y la cebolla, saltea hasta que se libere el aroma de la cebolla.
5
Paso 5
Agrega media taza de agua; cuando el agua hierva, añade el tofu y las setas de madera. Agrega sal, polvo de trece especias y salsa de soja.
6
Paso 6
Cocina a fuego lento durante dos minutos, agrega cebolla verde picada y ajo picado. Vierte el aceite de sésamo antes de servir.
7
Paso 7
Sirve.
Plato Principal
Cerdo Char Siu con Miel
El cerdo Char Siu con miel es un plato clásico de barbacoa cantonés que presenta carne tierna teñida de rojo con un perfil de sabor dulce. Esta versión se marina con salsa char siu y salvado de vino de arroz de levadura roja, y luego se asa hasta obtener un acabado brillante.
