훠궈 두부
짭조름한 훠궈 베이스에 두부와 채소를 조려 낸 요리로, 참기름을 뿌어 마무리합니다.
이야기
이 간단한 볶음 요리는 가정에서도 훠궈 특유의 진하고 매콤한 향을 즐길 수 있습니다. 두부가 풍미 가득한 국물을 흠뻑 머금고, 목이버섯과 당근이 씹는 맛을 더해줍니다. 마지막에 뿌린 참기름이 식탁에 고소한 향기를 더해줍니다.
재료
두부
1모
당근
1개
불린 목이버섯
5개
양파
1/5개
식용유
적당량
훠궈 소스 베이스
1/4개
간장
적당량
소금
1/2스푼
십삼향 가루
적당량
다진 대파
적당량
마늘
2쪽
참기름
적당량
조리 방법
1
1단계
두부를 한 입 크기로 썰어 끓는 물에 데친 뒤 건져냅니다.
2
2단계
재료를 썰어 준비합니다.
3
3단계
달궈진 팬에 기름을 두르고 훠궈 소스를 넣어 붉은 기름이 나올 때까지 볶습니다.
4
4단계
당근과 양파를 넣고 양파 향이 올라올 때까지 볶습니다.
5
5단계
물 반 그릇을 붓고 끓어오르면 두부와 목이버섯을 넣습니다. 소금, 십삼향 가루, 간장으로 간을 합니다.
6
6단계
2분간 끓인 뒤 다진 대파와 다진 마늘을 넣습니다. 불을 끄기 전에 참기름을 둘러 향을 냅니다.
7
7단계
접시에 담아 냅니다.
