마제과
말린 마 가루, 코코넛 밀크, 흑설탕과 백설탕으로 만든 층층이 쪄낸 케이크입니다.
이야기
이 케이크는 흑설탕과 크리미한 코코넛 밀크 층이 번갈아 투명하게 쌓여 아름다운 줄무늬 무늬를 만들어냅니다. 쪄서 익힌 뒤 차갑게 식히면 가장 좋은 식감을 즐길 수 있으며, 상큼하고 약간 쫄깃한 식감과 은은한 코코넛 향이 특징입니다.
재료
말린 마 가루
코코넛 밀크
백설탕
흑설탕
조리 방법
1
1단계
재료: 말린 마 가루, 코코넛 밀크, 흑설탕, 백설탕
2
2단계
말린 마 가루를 나누어 두 개의 접시에 각각 담습니다.
3
3단계
흑설탕은 끓는 물에 녹여 흑설탕 시럽을 만듭니다. 다른 접시에는 코코넛 밀크와 백설탕을 말린 마 가루와 함께 넣고 끓는 물을 부어 코코넛 밀크 시럽을 만듭니다.
4
4단계
흑설탕 물과 코코넛 밀크 시럽을 두 접시의 말린 마 가루에 각각 넣고 저은 뒤 따로 둡니다.
5
5단계
먼저 흑설탕 시럽을 냄비에 붓고 얇게 펴서 투명해질 때까지 찝니다.
6
6단계
그 다음 코코넛 밀크 시럽 층을 하나 얹습니다.
7
7단계
순서대로 층을 쌓고 찌는 과정을 반복합니다. 각 층은 몇 분간 쪄내면 익습니다.
8
8단계
완전히 익히면 냄비에서 꺼냅니다.
9
9단계
따로 흑설탕 시럽 층 하나와 코코넛 밀크 시럽 층 하나를 각각 쪄냅니다.
10
10단계
접시에 담습니다.
11
11단계
냉장고에 넣어 차갑게 하면 더 맛있습니다.
