كعكة جوز الماء
كعكة طبخ بخار ذات طبقات مصنوعة من دقيق جوز الماء وحليب جوز الهند والسكر البني والأبيض.
القصة
تتميز هذه الكعكة بطبقات متناوبة شفافة من السكر البني وحليب جوز الهند الكريمي، مما يخلق نمطًا مخططًا جميلاً. تُطهى على البخار حتى تتماسك وتُبرد للحصول على أفضل قوام، وتقدم قضمة منعشة قليلاً مطاطية برائحة جوز هند رقيقة.
المكونات
دقيق جوز الماء
حليب جوز الهند
سكر أبيض
سكر بني
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: مسحوق جوز الماء، حليب جوز الهند، سكر بني، سكر أبيض
2
الخطوة 2
قسّم مسحوق جوز الماء واسكبه في طبقين منفصلين
3
الخطوة 3
أذب السكر البني في ماء مغلي، قلّب حتى يتحول إلى شراب السكر البني؛ اسكب حليب جوز الهند والسكر الأبيض في الطبق الآخر مع مسحوق جوز الماء، أضف ماءً مغلياً وقلّب حتى يتحول إلى شراب حليب جوز الهند
4
الخطوة 4
أضف ماء السكر البني وشراب حليب جوز الهند إلى الطبقين من مسحوق جوز الماء على التوالي، قلّب واتركه جانباً
5
الخطوة 5
ضع شراب السكر البني أولاً في القدر، افرد طبقة رقيقة، واطهه على البخار حتى يصبح شفافاً
6
الخطوة 6
ثم أضف طبقة من شراب حليب جوز الهند
7
الخطوة 7
كرر الطبقات والطبخ على البخار بالتتابع؛ كل طبقة ستطهى بعد البخار لبضع دقائق
8
الخطوة 8
اطهها بالكامل، ثم أخرجها من القدر
9
الخطوة 9
اطبخ على البخار بشكل منفصل طبقة نقية واحدة من شراب السكر البني وطبقة واحدة من شراب حليب جوز الهند
10
الخطوة 10
قدّم في طبق
11
الخطوة 11
تطيب أكثر إذا وُضعت في الثلاجة
