Tofu Marmite Chaude
Tofu et légumes braisés dans une base de marmite chaude savoureuse, terminés avec un filet d'huile de sésame.
Histoire
Ce wok rapide capture l'arôme riche et épicé d'une marmite chaude dans un plat simple à préparer à la maison. Le tofu absorbe le bouillon savoureux, tandis que les champignons noirs et la carotte ajoutent une texture agréable. Un dernier filet d'huile de sésame apporte une chaleur parfumée à la table.
Ingrédients
Tofu
1 morceau
Carotte
1 morceau
Champignons noirs trempés
5 morceaux
Oignon
1/5 morceau
Huile de cuisson
au goût
Base de soupe pour marmite chaude
1/4 morceau
Sauce soja
au goût
Sel
1/2 cuillère à soupe
Treize-épices
au goût
Ciboulette hachée
au goût
Gousses d'ail
2 morceaux
Huile de sésame
au goût
Instructions
1
Étape 1
Couper le tofu en morceaux, blanchir dans l'eau, puis retirer.
2
Étape 2
Couper les ingrédients et réserver.
3
Étape 3
Chauffer le wok, ajouter l'huile, ajouter la base de marmite chaude, et faire sauter jusqu'à ce que l'huile rouge apparaisse.
4
Étape 4
Ajouter la carotte et l'oignon, faire sauter jusqu'à ce que l'arôme de l'oignon soit libéré.
5
Étape 5
Ajouter une demi-bol d'eau; après ébullition, ajouter le tofu et les champignons noirs. Ajouter le sel, le treize-épices et la sauce soja.
6
Étape 6
Mijoter pendant deux minutes, ajouter la ciboulette hachée et l'ail haché. Verser l'huile de sésame avant de servir.
7
Étape 7
Servir.
Plat principal
Porc Char Siu au Miel
Le porc Char Siu au miel est un plat de barbecue cantonais classique offrant une viande tendre teintée de rouge avec un profil de saveur sucré. Cette version est marinée avec de la sauce char siu et des lies de vin de riz à levure rouge, puis rôtie jusqu'à obtenir une finition brillante.
