Tofu-Hotpot
Tofu und Gemüse in einer herzhaften Hot-Pot-Brühe geschmort, mit einem Spritzer Sesamöl verfeinert.
Geschichte
Dieses schnelle Wokgericht fängt das reichhaltige, scharfe Aroma eines Hot Pots in einem einfachen Hausmannsgericht ein. Der Tofu nimmt die würzige Brühe auf, während Holunderpilze und Karotte für eine angenehme Textur sorgen. Ein letzter Spritzer Sesamöl bringt einen duftenden Wärme auf den Tisch.
Zutaten
Tofu
1 Stück
Karotte
1 Stück
Eingeweichte Holunderpilze
5 Stück
Zwiebel
1/5 Stück
Speiseöl
nach Belieben
Hot-Pot-Brühe
1/4 Stück
Sojasauce
nach Belieben
Salz
1/2 Löffel
Thirteen-Spice-Pulver
nach Belieben
Gehackte Frühlingszwiebel
nach Belieben
Knoblauchzehen
2 Stück
Sesamöl
nach Belieben
Anleitung
1
Schritt 1
Den Tofu in Stücke schneiden, in Wasser blanchieren, dann herausnehmen.
2
Schritt 2
Die Zutaten schneiden und beiseite stellen.
3
Schritt 3
Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen, Hot-Pot-Brühe hinzufügen und braten, bis rotes Öl erscheint.
4
Schritt 4
Karotte und Zwiebel hinzufügen, braten, bis der Zwiebelduft freigesetzt wird.
5
Schritt 5
Eine halbe Schüssel Wasser hinzufügen; nach dem Aufkochen Tofu und Holunderpilze hinzufügen. Salz, Thirteen-Spice-Pulver und Sojasauce hinzufügen.
6
Schritt 6
Zwei Minuten schmoren lassen, gehackte Frühlingszwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen. Sesamöl vor dem Servieren darüber träufeln.
7
Schritt 7
Servieren.
Hauptgericht
Honig Char Siu Schweinefleisch
Honig Char Siu Schweinefleisch ist ein klassisches kantonesisches Barbecue-Gericht mit zartem, rötlich gefärbtem Fleisch und einem süßen Geschmacksprofil. Diese Version wird mit Char-Siu-Sauce und Rotem Hefereiswein-Trester mariniert und dann mit einem glänzenden Finish geröstet.
