Knoblauch-Chili-Sauce
Eine würzige, nicht gekochte Knoblauch-Chili-Sauce aus frischen roten Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Sojabohnenpaste. Sie ist einfach in großen Mengen zuzubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu einem Jahr.
Zutaten
Frische rote Chilischoten
5 Jin
Tomaten
4 Stück
Zwiebel
4 Stück
Sojabohnenpaste
3 Beutel
Salz
6 Tael
Knoblauch
1 Jin
Zucker
6 Tael
MSG
6 Löffel
Reisessig
2 Beutel
Zwiebel
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten zubereiten.
2
Schritt 2
Die roten Chilischoten waschen (diese Schoten sind nicht scharf; die Samen und Scheidewände wurden nicht entfernt; bei sehr scharfen Schoten entsprechend anpassen), aufschneiden und in den Fleischwolf geben.
3
Schritt 3
Zerkleinern (die Grobheit und Größe nach Belieben steuern). Dann in eine Schüssel gießen.
4
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauch zubereiten und dann in den Fleischwolf geben.
5
Schritt 5
Zerkleinern.
6
Schritt 6
Zu den frisch gemahlenen Chilischoten geben.
7
Schritt 7
Die Tomaten zerkleinern, hinzufügen, sowie Salz, Zucker und MSG im richtigen Verhältnis hinzufügen. Gut umrühren.
8
Schritt 8
Reisessig und Sojabohnenpaste im richtigen Verhältnis hinzufügen, gut umrühren, und es ist fertig. Saubere Flaschen selbst vorbereiten, abfüllen, und sie können ein Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden.
9
Schritt 9
Fertiges Produkt.
