Espinaca de Agua Salteada con Ajo
Espinaca de Agua Salteada con Ajo
Historia
Un clásico muy querido de la cocina casera china, este salteado sencillo pero vibrante presenta tierna espinaca de agua (también conocida como morning glory o kong xin cai) salteada rápidamente en aceite caliente con abundante ajo aromático. La cocción a fuego alto preserva el color verde brillante y la textura crujiente y tierna que caracteriza a esta verdura, mientras que un chorrito de líquido sazonado al final aporta profundidad sin apagar el sabor de las hojas. Lista en apenas unos minutos, es un acompañamiento esencial que se encuentra en las mesas de Taiwán y del sur de China.
Ingredientes
espinaca de agua
un manojo
cabeza de ajo
1 cabeza
sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Esta porción de espinacas de agua es suficiente para servir de 5 a 6 personas.
2
Paso 2
Es deliciosa ya sea hervida o simplemente salteada~ Esta vez usamos el método de saltear el ajo hasta que esté fragante y saltear con agua.. Solo espolvorea un poco de sal y queda sabrosa~
