Fideos de arroz con bok choy pequeño
El tierno bok choy pequeño se escalda hasta que queda sedoso, luego se corona con fideos de arroz remojados aliñados con una salsa sabrosa de ajo. Este plato ligero y aromático se cocina al vapor en minutos para un plato principal o acompañamiento vegetariano sabroso.
Historia
Un plato clásico casero chino donde ingredientes simples se transforman en algo más grande que la suma de sus partes. El bok choy mantiene su color brillante y queda tierno crujiente mientras los fideos de arroz absorben toda esa deliciosa salsa de ajo.
Ingredientes
bok choy pequeño
4 cabezas
fideos de arroz o fideos de celofán
1 puñado (aproximadamente 30g)
ajo
4 dientes, finamente picados
salsa de ostras
1 cucharada
salsa de soja ligera
1 cucharada
salsa de soja para pescado al vapor
1 cucharada
aceite vegetal
2 cucharadas
sal
1 cucharadita
opcional: cebolleta en rodajas para decorar
al gusto
Instrucciones
1
Preparar las verduras
Corte cada bok choy pequeño por la mitad a lo largo, luego corte de nuevo por la mitad para obtener cuartos. Remoje los fideos de arroz en agua a temperatura ambiente durante 10 minutos hasta que estén blandos y flexibles, luego escúrralos bien.
2
Escaldar el bok choy
Lleve una olla de agua a hervir con la sal. Agregue los cuartos de bok choy y cocine por 2-3 minutos hasta que estén de color verde brillante y apenas tiernos cuando los pinche con un tenedor. Retire con cuidado y disponga en un plato para servir.
3
Sazonar los fideos de arroz
En un tazón, mezcle los fideos de arroz escurridos con la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y la salsa de soja para pescado al vapor. Revuelva hasta que estén均匀mente cubiertos. Espolvoree el ajo picado encima.
4
Cocinar al vapor y terminar
Extienda los fideos de arroz aliñados sobre el bok choy dispuesto. Cocine al vapor a fuego alto durante 5-6 minutos hasta que los fideos de arroz estén calentamiento y hayan absorbido los sabores. Caliente el aceite vegetal hasta que humee, luego rocíe encima para un acabado fragante. Decore con cebolleta si lo desea.
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