Ensalada de Pollo Desmenuzado con Brotes de Rábano

Name: Ensalada de Pollo Desmenuzado con Brotes de Rábano
Total time: 20 min
Ingredients: 1 grande (aproximadamente 200g) pechuga de pollo; 1 cucharada vino de cocina o vino shaoxing; 1/2 cucharadita más extra al gusto sal; 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida; 2 tallos, finamente cortados cebolletas; 1 taza brotes de rábano o brotes de frijol; 1 cucharadita aceite de sésamo

Un plato frío ligero y refrescante con pechuga de pollo tierna cocida a la perfección en microondas, luego desmenuzada a mano y mezclada con crujientes brotes de rábano y un aderezo fragante de aceite de sésamo.

20 min

Fácil

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Ensalada de Pollo Desmenuzado con Brotes de Rábano

Ingredientes

pechuga de pollo 1 grande (aproximadamente 200g)

vino de cocina o vino shaoxing 1 cucharada

sal 1/2 cucharadita más extra al gusto

pimienta negra recién molida 1/4 cucharadita

cebolletas 2 tallos, finamente cortados

brotes de rábano o brotes de frijol 1 taza

aceite de sésamo 1 cucharadita

Instrucciones

Marinar el pollo

Coloque la pechuga de pollo en un plato seguro para microondas. Rocíe con vino de cocina y sazone generosamente con sal y pimienta negra. Deje reposar y absorber los sabores durante unos 10 minutos.

Cocinar en microondas

Cubra el plato herméticamente con film plástico. Cocine en microondas a potencia alta (600W) durante 4 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Retire y deje enfriar completamente antes de manipular.

Desmenuzar y mezclar

Una vez frío, separe el pollo en tiras finas siguiendo la dirección de las fibras de la carne. Agregue el pollo desmenuzado a un tazón junto con los brotes de rábano, las cebolletas, una pizca de sal y el aceite de sésamo. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Sirva inmediatamente o refrigere brevemente antes de servir.