Hühnerfleischsalat mit Rettichsprossen

Name: Hühnerfleischsalat mit Rettichsprossen
Total time: 20 min
Ingredients: 1 große (ca. 200g) Hühnerbrust; 1 Esslöffel Kochwein oder Shaoxing-Wein; 1/2 Teelöffel plus nach Geschmack Salz; 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Stängel, dünn geschnitten Frühlingszwiebeln; 1 Tasse Rettichsprossen oder Sojasprossen; 1 Teelöffel Sesamöl

Ein leichtes und erfrischendes kaltes Gericht mit zarter Hühnerbrust, die in der Mikrowelle perfekt gegart wird, dann von Hand zerzupft und mit knusprigen Rettichsprossen und einem duftenden Sesamöl-Dressing gemischt.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Hühnerbrust 1 große (ca. 200g)

Kochwein oder Shaoxing-Wein 1 Esslöffel

Salz 1/2 Teelöffel plus nach Geschmack

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel

Frühlingszwiebeln 2 Stängel, dünn geschnitten

Rettichsprossen oder Sojasprossen 1 Tasse

Sesamöl 1 Teelöffel

Anleitung

Das Huhn marinieren

Die Hühnerbrust in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben. Mit Kochwein übergießen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen einziehen können.

In der Mikrowelle garen

Das Gefäß fest mit Frischhaltefolie abdecken. Bei hoher Leistung (600W) 4 Minuten in der Mikrowelle garen, bis das Hühnerfleisch vollständig durchgegart ist. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es anfassen.

Zerzupfen und mischen

Nach dem Abkühlen das Hühnerfleisch entlang der Faser in dünne Streifen zerteilen. Das gezupfte Hühnerfleisch in eine Schüssel geben und Rettichsprossen, Frühlingszwiebeln, eine Prise Salz und Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermischen. Sofort servieren oder kurz kühl stellen vor dem Servieren.