Salade de poulet effiloché aux pousses de radis

Name: Salade de poulet effiloché aux pousses de radis
Total time: 20 min
Ingredients: 1 grande (environ 200g) poitrine de poulet; 1 cuillère à soupe vin de cuisson ou vin de Shaoxing; 1/2 cuillère à café, plus plus selon le goût sel; 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu; 2, finement tranchés oignons verts; 1 tasse pousses de radis ou germes de soja; 1 cuillère à café huile de sésame

Un plat froid léger et rafraîchissant avec de la poitrine de poulet tendre micro-ondée à la perfection, puis effilochée à la main et mélangée avec des pousses de radis croquantes et une vinaigrette parfumée à l'huile de sésame.

20 min

Facile

0 favoris

Salade de poulet effiloché aux pousses de radis

Ingrédients

poitrine de poulet 1 grande (environ 200g)

vin de cuisson ou vin de Shaoxing 1 cuillère à soupe

sel 1/2 cuillère à café, plus plus selon le goût

poivre noir fraîchement moulu 1/4 cuillère à café

oignons verts 2, finement tranchés

pousses de radis ou germes de soja 1 tasse

huile de sésame 1 cuillère à café

Instructions

Mariner le poulet

Placez la poitrine de poitrine de poulet dans un plat adapté aux micro-ondes. Arrosez de vin de cuisson et assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir. Laissez reposer et absorber les saveurs pendant environ 10 minutes.

Cuire au micro-ondes

Couvrez hermétiquement le plat de film plastique. Faites cuire au micro-ondes à puissance élevée (600W) pendant 4 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Retirez et laissez refroidir complètement avant de manipuler.

Effilocher et mélanger

Une fois refroidi, séparez le poulet en fins filaments en suivant les fibres naturelles de la viande. Ajoutez le poulet effiloché dans un bol avec les pousses de radis, les oignons verts, une pincée de sel et l'huile de sésame. Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Servez immédiatement ou réfrigérez brièvement avant de servir.