Salade d'asperges froides
Une entrée froide et rafraîchissante pour les journées chaudes quand l'appétit diminue. Un plat que j'apprécie depuis l'enfance et dont je ne me lasse jamais — simple à préparer et plein de saveurs vives. Essayez-le !
Ingrédients
Asperges séchées
150g
Concombre
1 pièce
Coriandre
6 tiges
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Lavez les asperges pour en retirer le sable et les impuretés, puis faites-les tremper dans de l'eau bouillie froide pendant environ 30 minutes.
3
Étape 3
Lavez et coupez les autres ingrédients.
4
Étape 4
Égouttez bien les asperges trempées.
5
Étape 5
Ajoutez le concombre et la coriandre.
6
Étape 6
Ajoutez de l'ail haché, des morceaux de piment séché et des graines de sésame blanc.
7
Étape 7
Faites chauffer de l'huile de maïs et faites revenir les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez l'huile chaude sur les morceaux de piment séché et l'ail haché pour en libérer l'arôme.
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Étape 8
Ajoutez 1 cuillère à café de sel.
9
Étape 9
Ajoutez 0,5 cuillère à soupe de sucre.
10
Étape 10
Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce soja claire.
11
Étape 11
Ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz.
12
Étape 12
Mélangez bien et c'est prêt à déguster.
13
Étape 13
Photo du plat terminé.
14
Étape 14
Photo du plat terminé.
15
Étape 15
Photo du plat terminé.
16
Étape 16
Photo du plat terminé.
17
Étape 17
Photo du plat terminé.
