Ensalada fría de espárragos
Un entrante frío refrescante para los días calurosos en los que se pierde el apetito. Un plato que he disfrutado desde la infancia y del que nunca me canso —fácil de preparar y lleno de sabor vibrante. ¡Pruébalo!
Ingredientes
Espárragos secos
150g
Pepino
1 pieza
Cilantro
6 tallos
Instrucciones
1
Paso 1
Prepare los ingredientes.
2
Paso 2
Lave los espárragos para quitarles la arena y la tierra, luego remójelos en agua hervida fría durante unos 30 minutos.
3
Paso 3
Lave y corte los demás ingredientes.
4
Paso 4
Escurra bien los espárragos remojados.
5
Paso 5
Añada el pepino y el cilantro.
6
Paso 6
Añada ajo picado, trozos de chile seco y semillas de sésamo blancas.
7
Paso 7
Caliente el aceite de maíz y fría los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, luego vierta el aceite caliente sobre los trozos de chile seco y el ajo picado para realzar el aroma.
8
Paso 8
Añada 1 cucharadita de sal.
9
Paso 9
Añada 0.5 cucharada de azúcar.
10
Paso 10
Añada 4 cucharadas de salsa de soja clara.
11
Paso 11
Añada 4 cucharadas de vinagre de arroz.
12
Paso 12
Mezcle bien y estará listo para disfrutar.
13
Paso 13
Foto del plato terminado.
14
Paso 14
Foto del plato terminado.
15
Paso 15
Foto del plato terminado.
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Paso 16
Foto del plato terminado.
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Paso 17
Foto del plato terminado.
