アスパラガスの冷やし和え
食欲が落ちる暑い日にぴったりの、さっぱりとした冷製前菜。子供の頃からずっと食べていて、飽きのこない一品です。作り方は簡単で、爽やかな味わいが広がります。ぜひお試しください！
材料
乾燥アスパラガス
150g
きゅうり
1本
香菜
6本
作り方
1
手順1
材料を準備する。
2
手順2
アスパラガスの砂や汚れをきれいに洗い落とし、沸騰させて冷ました水に約30分間浸す。
3
手順3
他の材料を洗って切る。
4
手順4
浸したアスパラガスの水をよく切る。
5
手順5
きゅうりと香菜を加える。
6
手順6
みじん切りにんにく、ちぎった鷹の爪、白ごまを加える。
7
手順7
コーン油を熱して花椒を香りが出るまで炒め、熱い油を鷹の爪とみじん切りにんにくの上からかけて香りを引き出す。
8
手順8
塩小さじ1を加える。
9
手順9
砂糖大さじ1/2を加える。
10
手順10
薄口醤油大さじ4を加える。
11
手順11
米酢大さじ4を加える。
12
手順12
よく混ぜたら完成。召し上がれ。
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手順13
完成品の写真。
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手順14
完成品の写真。
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手順15
完成品の写真。
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手順16
完成品の写真。
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手順17
完成品の写真。
