魚香肉絲
- 黒木耳を事前に水に浸して戻し、細かく刻む。 2. 柔らかい肉を洗い、細切りにする。 3. パプリカを洗って細切りにし、脇に置く。 4. ボウルに薄口醤油、オイスターソース、ケチャップ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 5. 適量の水を加え、なめらかになるまでかき混ぜて脇に置く。 6. 鍋に油を熱し、柔らかい肉を入れる。 7. 約7〜8割火が通るまで炒め、鍋から取り出す。 8. 鍋を熱する...
材料
豚ヒレ肉
適量
キクラゲ
適量
ピーマン
適量
作り方
1
ステップ1
事前にキクラゲを戻し、みじん切りにします。
2
ステップ2
豚ヒレ肉を洗い、細切りにします。
3
ステップ3
ピーマンを洗い、細切りにして取り置きます。
4
ステップ4
ボウルに薄口醤油、オイスターソース、ケチャップ、コーンスターチを入れます。
5
ステップ5
適量の水を加え、よく混ぜて取り置きます。
6
ステップ6
フライパンに油を熱し、豚肉の細切りを加えます。
7
ステップ7
7〜8割通り炒めたら、フライパンから取り出します。
8
ステップ8
フライパンに油を熱し、キクラゲとピーマンを加えます。
9
ステップ9
強火で手早く炒め、少々の塩で味を整えます。
10
ステップ10
炒めた豚肉の細切りを加え、よく炒め合わせます。
11
ステップ11
あらかじめ混ぜておいたソースを注ぎ入れます。
12
ステップ12
強火で手早く炒め、全体によく絡んだら完成です。
13
ステップ13
完成です。
14
ステップ14
完成です。
15
ステップ15
完成です。
16
ステップ16
完成です。
