Hamburguesa de arroz germinado

Name: Hamburguesa de arroz germinado
Ingredients: 155公g Arroz germinado (enjuagado ligeramente, remojado durante 1 hora y luego escurrido); 80公g Castañas de agua (trituradas en trozos pequeños con el lado plano del cuchillo); 120公g Carne molida de cerdo (necesita ser golpeada hasta que se vuelva pegajosa); 2朵 Champiñones shiitake (lavados, remojados hasta que estén suaves y luego cortados en cubitos); 1支 Cebollas verdes picadas; Verduras verdes (lavadas, cortadas en tamaños apropiados y luego blanqueadas en agua hirviendo), a pinch; 240公g Agua (para cocinar el arroz); 1小匙 Aceite (rociado alrededor del borde de la olla de barro); 1小匙 Salsa de soja (rocío final); 1/2小匙 Fécula de papa (adobo); 1/2 Huevo (adobo); 20㏄ Agua (adobo); 1/4小匙 Salsa de soja (adobo); 1/4小匙 Azúcar (adobo); 1/2小匙 Sal (adobo)

Un plato principal de carne de cerdo molida marinada y machacada, mezclada con castañas de agua y hongos shiitake, extendida sobre arroz germinado cocido y braseado junto.

Varía

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Arroz germinado (enjuagado ligeramente, remojado durante 1 hora y luego escurrido) 155公g

Castañas de agua (trituradas en trozos pequeños con el lado plano del cuchillo) 80公g

Carne molida de cerdo (necesita ser golpeada hasta que se vuelva pegajosa) 120公g

Champiñones shiitake (lavados, remojados hasta que estén suaves y luego cortados en cubitos) 2朵

Cebollas verdes picadas 1支

Verduras verdes (lavadas, cortadas en tamaños apropiados y luego blanqueadas en agua hirviendo) a pinch

Agua (para cocinar el arroz) 240公g

Aceite (rociado alrededor del borde de la olla de barro) 1小匙

Salsa de soja (rocío final) 1小匙

Fécula de papa (adobo) 1/2小匙

Huevo (adobo) 1/2

Agua (adobo) 20㏄

Salsa de soja (adobo) 1/4小匙

Azúcar (adobo) 1/4小匙

Sal (adobo) 1/2小匙

Instrucciones

Trabajo de preparación

Triture las castañas de agua en trozos pequeños con el lado plano del cuchillo. Lave los champiñones shiitake, remójelos hasta que estén suaves y luego córtelos en cubitos. Lave las verduras verdes, córtelas en tamaños apropiados y luego blanquéelas en agua hirviendo.

Adobar la carne de cerdo molida

Combine la carne de cerdo molida con el adobo (fécula de papa, huevo, agua, salsa de soja, azúcar, sal) en un tazón y mezcle hasta que esté uniformemente combinado.

Golpear y combinar

Golpee la carne de cerdo molida adobada del Paso 2 hasta que desarrolle una textura pegajosa y elástica, luego agregue los ingredientes preparados del Paso 1 y mezcle bien.

Cocinar y cocer al vapor

Enjuague ligeramente el arroz germinado, remójelo durante 1 hora y luego escúrralo. Colóquelo en una olla de barro con el agua, tape y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua se haya evaporado, reduzca a fuego lento. Rápidamente extienda la mezcla del Paso 3 encima y presione suavemente en forma de hamburguesa. Rocíe el aceite alrededor del borde de la olla de barro, tape y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Apague el fuego y deje que se cocine al vapor durante 15 minutos. Destape, rocíe la salsa de soja y espolvoree con las cebollas verdes picadas. Coloque las verduras verdes blanqueadas al lado y sirva.