Un salteado rápido y sencillo que presenta hojas tiernas de repollo acompañadas de un jengibre aromático. El dulzor natural del repollo brilla en este plato clásico estilo Shandong que se prepara en minutos.
Este humilde plato se basa en pocos ingredientes para crear algo mayor que la suma de sus partes. La clave es usar repollo fresco y dejar que el jengibre se infunda en el aceite caliente antes de añadir las verduras.
Corta el repollo por la mitad a lo largo y luego pícalo en trozos del tamaño de un bocado. Aplasta el jengibre con el lado plano de un cuchillo para liberar sus aceites.
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Añade el jengibre aplastado y cocina durante unos 30 segundos hasta que sea fragante.
Añade los trozos de repollo y remueve para cubrirlos uniformemente con el aceite infusionado de jengibre. Tapa y cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las hojas estén marchitas pero todavía tengan un ligero crujiente.
Retira los trozos de jengibre. Sazona con sal al gusto, remueve bien y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.