pescado glaseado
Pescado entero asado a la naranja con glaseado de piña
Ingredientes
piña en rodajas sin azúcar
1 lata (8 onzas)
maicena
1-1/2 cucharaditas
jengibre molido
1/4 cucharadita
miel
2 cucharadas
salsa de soja con bajo contenido de sodio
2 cucharadas
jugo de limón
1 cucharada
filetes frescos de merluza
4 (6 onzas cada uno)
Instrucciones
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Paso 1
Escurrir la piña, reservando el jugo; reservar la piña. En una cacerola pequeña, combinar la maicena y el jengibre; incorporar el jugo de piña hasta que quede homogéneo. Agregar la miel y la salsa de soja. Llevar a ebullición; cocinar y revolver durante 1-2 minutos o hasta que espese. Incorporar el jugo de limón. Verter la mitad en un pequeño bol para servir.
2
Paso 2
Rociar la rejilla de la parrilla con aerosol antiadherente para cocinar antes de encender la parrilla. Asar los filetes, sin tapar, a fuego medio durante 4-5 minutos. Rociar parte del glaseado sobre los filetes. Cocinar 4-5 minutos más o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Paso 3
Mientras tanto, asar las rodajas de piña durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén calientes, bañándolas frecuentemente con el glaseado. Servir el pescado con la piña y el glaseado reservado.
