Glasierter Fisch
Orangen-gerösteter ganzer Fisch mit Ananasglasur
Zutaten
ungesüßte Ananasscheiben
1 Dose (8 Unzen)
Speisestärke
1-1/2 Teelöffel
gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel
Honig
2 Esslöffel
Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
2 Esslöffel
Zitronensaft
1 Esslöffel
frische Orange-Roughy-Filets
4 (jeweils 6 Unzen)
Anleitung
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Schritt 1
Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen; Ananas beiseite stellen. In einem kleinen Topf Speisestärke und Ingwer vermengen; den Ananassaft unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Honig und Sojasauce hinzufügen. Zum Kochen bringen; 1-2 Minuten unter Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Zitronensaft unterrühren. Die Hälfte in eine kleine Servierschale gießen.
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Schritt 2
Den Grillrost vor dem Anzünden des Grills mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die Filets auf mittlerer Hitze 4-5 Minuten unbedeckt grillen. Etwas von der Glasur über die Filets löffeln. Weitere 4-5 Minuten garen oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit die Ananasscheiben 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgewärmt sind, und dabei häufig mit der Glasur bestreichen. Den Fisch mit der Ananas und der übrigen Glasur servieren.
