グレーズドフィッシュ
オレンジでローストした丸魚のパイナップルグレーズ
材料
無糖スライスパイナップル
1缶（8オンス）
コーンスターチ
小さじ1と1/2
生姜パウダー
小さじ1/4
はちみつ
大さじ2
減塩醤油
大さじ2
レモン汁
大さじ1
新鮮なオレンジラフの切り身
4切れ（各6オンス）
作り方
1
手順1
パイナップルの汁を切り、ジュースは取っておき、パイナップルは別にしておく。小さな鍋にコーンスターチと生姜を入れ、パイナップルジュースが混ざるまでかき混ぜる。はちみつと醤油を加える。沸騰させ、1〜2分間またはとろみがつくまで煮てかき混ぜる。レモン汁を混ぜる。半分を小さな器に注ぐ。
2
手順2
グリルを開始する前に、グリルラックにノンスティッククッキングスプレーを塗る。中火で蓋をせずに切り身を4〜5分間焼く。グレーズを少し切り身にスプーンでかける。さらに4〜5分間、または魚がフォークで簡単にほぐれるまで焼く。
3
手順3
その間に、パイナップルのスライスを両面2〜3分間、または中まで火が通るまで焼き、グレーズを頻繁にかける。魚をパイナップルと取っておいたグレーズと一緒に提供する。
