글레이즈드 생선
파인애플 글레이즈를 바른 오렌지로 구운 통어
재료
무설탕 슬라이스 파인애플
1 can (8 ounces)
옥수수 전분
1-1/2 teaspoons
생강 가루
1/4 teaspoon
꿀
2 tablespoons
저나트륨 간장
2 tablespoons
레몬 주스
1 tablespoon
신선한 오렌지 러피 필렛
4 (6 ounces each)
조리 방법
1
1단계
파인애플의 물기를 빼 주스를 남겨두고, 파인애플은 따로 놓아둡니다. 작은 냄비에 옥수수 전분과 생강 가루를 넣고, 파인애플 주스를 부어 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 꿀과 간장을 넣고 끓여 1~2분 동안 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 레몬 주스를 넣고 섞은 뒤 절반을 작은 서빙 볼에 따릅니다.
2
2단계
그릴을 시작하기 전에 그릴 선반에 논스틱 요리 스프레이를 뿌려 코팅합니다. 필렛을 뚜껑을 덮지 않은 채 중불에서 4~5분 동안 구웁니다. 필렛 위에 숟가락으로 글레이즈를 조금씩 올려줍니다. 생선이 포크로 쉽게 갈라질 때까지 4~5분 더 구웁니다.
3
3단계
그 사이 파인애플 슬라이스를 양면당 2~3분 동안 속까지 따뜻해질 때까지 자주 글레이즈를 발라가며 구웁니다. 생선에 파인애플과 남겨둔 글레이즈를 곁들여 서빙합니다.
