Ensalada Griega
Una ensalada fría griega clásica de tomates, pepino, pimiento verde dulce, cebolla morada, queso feta y aceitunas, aliñada con una vinagreta de hierbas.
Ingredientes
tomates
1 kg (2 lb)
pepinos baby
2
pimientos verdes dulces
2
cebolla roja mediana
1
queso feta (cortado en cubos)
175 g (6 oz)
aceitunas griegas
125 g (4 oz)
menta fresca
3~5
orégano fresco
3~5
cilantro fresco
7~10
vinagre envejecido
45 ml (3 cdas)
sal y pimienta
una pizca
aceite de oliva
125 ml (4 oz)
Instrucciones
1
Preparar la vinagreta de hierbas
Pique finamente la menta fresca, el orégano y el cilantro, luego combine con el vinagre envejecido, la sal, la pimienta y el aceite de oliva para preparar una vinagreta de hierbas.
2
Preparar las verduras
Corte los tomates en trozos, rebane o corte en trozos los pepinos, corte los pimientos verdes dulces en tiras y rebane la cebolla roja en aros finos.
3
Montar la ensalada
Corte el queso feta en cubos, colóquelo junto con las verduras y las aceitunas en una fuente y rocíe con la vinagreta de hierbas.
