Salade grecque
Une salade grecque classique et froide composée de tomates, de concombre, de poivron vert doux, d'oignon rouge, de feta et d'olives, le tout assaisonné d'une vinaigrette aux herbes.
Ingrédients
tomates
1 kg (2 lb)
mini concombres
2
poivrons verts doux
2
oignon rouge moyen
1
fromage feta (en cubes)
175 g (6 oz)
olives grecques
125 g (4 oz)
menthe fraîche
3~5
origan frais
3~5
coriandre fraîche
7~10
vinaigre vieux
45 ml (3 tbsp)
sel et poivre
a pinch
huile d'olive
125 ml (4 oz)
Instructions
1
Préparer la vinaigrette aux herbes
Hacher finement la menthe fraîche, l'origan et la coriandre, puis mélanger avec le vinaigre vieux, le sel, le poivre et l'huile d'olive pour préparer une vinaigrette aux herbes.
2
Préparer les légumes
Couper les tomates en morceaux, trancher ou couper en morceaux les concombres, couper les poivrons verts doux en lanières, et émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
3
Assembler la salade
Couper le fromage feta en cubes, le disposer avec les légumes et les olives sur un plat, et arroser de vinaigrette aux herbes.
