Griechischer Salat
Ein klassischer griechischer kalter Salat aus Tomaten, Gurke, süßer grüner Paprika, roten Zwiebeln, Feta-Käse und Oliven, angemacht mit einer Kräuter-Vinaigrette.
Zutaten
Tomaten
1 kg (2 lb)
Babygurken
2
süße grüne Paprika
2
mittelgroße rote Zwiebel
1
Fetakäse (gewürfelt)
175 g (6 oz)
griechische Oliven
125 g (4 oz)
frische Minze
3~5
frischer Oregano
3~5
frischer Koriander
7~10
gereifter Essig
45 ml (3 EL)
Salz und Pfeffer
eine Prise
Olivenöl
125 ml (4 oz)
Anleitung
1
Kräutervinaigrette zubereiten
Die frische Minze, den Oregano und den Koriander fein hacken und dann mit dem gereiften Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Kräutervinaigrette verrühren.
2
Gemüse vorbereiten
Die Tomaten in Stücke schneiden, die Gurken in Scheiben oder Stücke schneiden, die süßen grünen Paprika in Streifen schneiden und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
3
Den Salat anrichten
Den Fetakäse würfeln, mit dem Gemüse und den Oliven auf einer Platte anrichten und mit der Kräutervinaigrette beträufeln.
