Gelbflossenfisch-Suppe

Name: Gelbflossenfisch-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Gelbflossenfischfleisch (in Streifen geschnitten); 1/4 Karotte (gerieben); 5 Shiitake-Pilz (eingeweicht bis weich und in Streifen geschnitten); 100 g Enoki-Pilz; eine Prise Koriander; 1 EL Sojasauce; 1 TL Salz; 1 TL Sesamöl (beim Servieren darüber träufeln); 1/2 TL Weißes Pfefferpulver (beim Servieren hinzufügen); 2 EL Speisestärke (zum Binden)

Schmoren Sie Gelbbrassen-Streifen mit Karotten und Shiitake-Pilzen zu einer dicken Suppe. Mit Speisestärke andicken und anschließend mit Koriander und weißem Pfeffer garnieren.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Gelbflossenfischfleisch (in Streifen geschnitten) 300 g

Karotte (gerieben) 1/4

Shiitake-Pilz (eingeweicht bis weich und in Streifen geschnitten) 5

Enoki-Pilz 100 g

Koriander eine Prise

Sojasauce 1 EL

Salz 1 TL

Sesamöl (beim Servieren darüber träufeln) 1 TL

Weißes Pfefferpulver (beim Servieren hinzufügen) 1/2 TL

Speisestärke (zum Binden) 2 EL

Anleitung

Vorbereitung

Den Gelbflossenfisch in Streifen schneiden, die Karotte reiben, die Shiitake-Pilze einweichen bis sie weich sind und in Streifen schneiden.

Kochen

In einem Topf eine große Schale Wasser zum Kochen bringen, den Fisch und die Shiitake-Pilze hinzufügen und zusammen garen, anschließend mit Sojasauce und Salz würzen. Mit Speisestärke binden und servieren. Beim Servieren weißes Pfefferpulver hinzufügen, mit Sesamöl beträufeln und vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.