그릭샐러드
토마토, 오이, 달콤한 청고추, 적양파, 페타 치즈, 올리브를 허브 비네그레트에 버무린 고전 그리스식 냉채 샐러드.
재료
토마토
1 kg (2 lb)
오이
2
피망
2
적양파
1
페타치즈 (다진 것)
175 g (6 oz)
그릭 올리브
125 g (4 oz)
생민트
3~5
생오레가노
3~5
생고수
7~10
숙성 식초
45 ml (3 tbsp)
소금과 후추
한 꼬집
올리브유
125 ml (4 oz)
조리 방법
1
허브 비네그레트 만들기
생민트, 오레가노, 고수를 곱게 다져 숙성 식초, 소금, 후추, 올리브유와 함께 섞어 허브 비네그레트를 만든다.
2
야채 준비하기
토마토는 한입 크기로 썰고, 오이는 슬라이스하거나 한입 크기로 썰고, 피망은 채 썰고, 적양파는 얇게 링 모양으로 썬다.
3
샐러드 담기
페타치즈를 깍둑썰기하여 야채와 올리브와 함께 접시에 담고, 허브 비네그레트를 뿌린다.
