Pimientos Verdes con Judías Yardlong

Name: Pimientos Verdes con Judías Yardlong
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g judías yardlong; 4 pimientos verdes; al gusto sal; al gusto caldo de pollo en polvo; al gusto maicena disuelta en agua

De un verde vibrante, con un sabor fresco, salado y crujiente: un plato clásico de Zhejiang.

20 min

Fácil

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Ingredientes

judías yardlong 400 g

pimientos verdes 4

sal al gusto

caldo de pollo en polvo al gusto

maicena disuelta en agua al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lave las judías yardlong y córtelas en trozos de unos 3 cm de largo; retire los tallos y las semillas de los pimientos verdes, lávelos y córtelos en tiras gruesas.

Paso 2

Coloque un wok a fuego fuerte, caliente el aceite hasta que esté al 70 % de temperatura, agregue las tiras de pimiento verde y saltée hasta que suelten su aroma, agregue una pizca de sal y mezcle bien, luego incorpore las judías yardlong y saltée todo junto. Vierta media tacita de agua, agregue el caldo de pollo en polvo, cocine a fuego lento un rato, espese con la maicena disuelta en agua y sirva.