Sopa de Cerdo con Tofu y Verduras Verdes

Name: Sopa de Cerdo con Tofu y Verduras Verdes
Total time: 40 min
Ingredients: 150g lomo de cerdo magro, finamente cortado en láminas; 300g tofu firme, en cubos; 200g bok choy o verduras chinas, picadas; 3 cucharadas almidón de batata; 1 cucharada jengibre, en juliana; 2 cucharadas cebolletas, cortadas; 1 cucharada aceite vegetal; al gusto sal; 4 tazas agua o caldo de pollo

Una sopa reconfortante china con trozos tiernos de cerdo, tofu sedoso y verduras frescas en un caldo espesado con almidón. Fácil de preparar y perfecta para los días fríos.

40 min

Fácil

0 favoritos

Sopa de Cerdo con Tofu y Verduras Verdes

Historia

Esta sopa clásica china casera se prepara rápidamente con mínima preparación. El truco está en la mezcla de almidón, usar agua caliente y fría crea la textura más sedosa para el cerdo.

Ingredientes

lomo de cerdo magro, finamente cortado en láminas 150g

tofu firme, en cubos 300g

bok choy o verduras chinas, picadas 200g

almidón de batata 3 cucharadas

jengibre, en juliana 1 cucharada

cebolletas, cortadas 2 cucharadas

aceite vegetal 1 cucharada

sal al gusto

agua o caldo de pollo 4 tazas

Instrucciones

Marinar el cerdo

Divide el almidón de batata en dos partes. Mezcla una parte con 2 cucharadas de agua caliente y la otra con 2 cucharadas de agua fría hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las láminas de cerdo y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que el recubrimiento de almidón esté distribuido uniformemente. Deja reposar durante 20 minutos.

Preparar el caldo

Hierve el agua o el caldo de pollo a fuego medio hasta que esté ligeramente burbujeante. Añade las láminas de deja infusionar el líquido durante unos minutos.

Cocinar el cerdo y el tofu

Añade cuidadosamente las láminas de cerdo marinadas al caldo hirviendo. Revuelve suavemente para evitar que se peguen. Después de 2 minutos, añade los cubos de tofu y déjalos cocinar otros 3-4 minutos hasta que el cerdo esté cocido.

Añadir las verduras y terminar

Incorporar las verduras picadas y cocinar por 1-2 minutos hasta que estén ligeramente marchitas. Sazona con sal al gusto. Rocía con aceite y decorar con cebolletas. Servir caliente.