Sopa de fideos de cristal picante y agria

Name: Sopa de fideos de cristal picante y agria
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g fideos de cristal (remojados en agua tibia y cortados en tiras de 1 cm de ancho); 100 g pechuga de pollo cocida (deshebrada); vino de cocina, al gusto; salsa de soja, al gusto; azúcar blanca, al gusto; vinagre, al gusto; sal, al gusto; MSG, al gusto; cebollines (lavados y cortados en juliana fina), al gusto; jengibre (lavado y cortado en juliana fina), al gusto; cilantro (lavado y cortado en trozos), al gusto; caldo, al gusto; pimienta molida, al gusto; aceite de chile, al gusto; aceite de cacahuate, al gusto

Una sopa casera de estilo Zhejiang hecha con láminas de almidón y pechuga de pollo cocida, de sabor ácido, picante y apetitoso.

25 min

Fácil

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Sopa de fideos de cristal picante y agria

Ingredientes

fideos de cristal (remojados en agua tibia y cortados en tiras de 1 cm de ancho) 100 g

pechuga de pollo cocida (deshebrada) 100 g

vino de cocina al gusto

salsa de soja al gusto

azúcar blanca al gusto

vinagre al gusto

sal al gusto

MSG al gusto

cebollines (lavados y cortados en juliana fina) al gusto

jengibre (lavado y cortado en juliana fina) al gusto

cilantro (lavado y cortado en trozos) al gusto

caldo al gusto

pimienta molida al gusto

aceite de chile al gusto

aceite de cacahuate al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Remoja los fideos de cristal en agua tibia hasta que estén blandos y luego córtalos en tiras de 1 cm de ancho. Deshebra la pechuga de pollo cocida. Lava los cebollines y el jengibre y córtalos en juliana fina. Lava el cilantro y córtalo en trozos.

Cocinar

Calienta el aceite de cacahuate en un wok limpio. Añade los cebollines y el jengibre en juliana y saltéalos brevemente. Incorpora el caldo y añade el vino de cocina, la salsa de soja, el azúcar blanca, la sal, el pollo deshebrado y los fideos de cristal. Deja que hierva y retira la espuma. Añade el vinagre, el MSG y el cilantro. Pasa la sopa a un bol hondo, rocía con pimienta molida y aceite de chile y mezcla.