Riñones de Pollo a la Parrilla
“Riñón de pollo asado”
Ingredientes
riñones de pollo
500g
salsa de ostras
2 tbsp
salsa de soja ligera
2 tbsp
jengibre
al gusto
granos de pimienta de Sichuan
al gusto
sal
una pizca
comino en polvo
al gusto
chile en polvo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Primero, retire toda la grasa de las mollejas de pollo y lávelas bien. Use un cuchillo para raspar cualquier mucosidad de los intestinos, luego vierta sal y maicena directamente sobre las mollejas de pollo y amase durante 2 minutos. Después de un lavado, el olor desaparecerá.
2
Paso 2
Enjuague hasta que el agua salga clara.
3
Paso 3
Corte los riñones de pollo lavados en cuartos con este grosor—no los corte demasiado finos. Colóquelos en un bol y reserve, luego prepare todos los condimentos necesarios.
4
Paso 4
Añada agua a una olla junto con rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan. Vierta los riñones de pollo con agua fría y lleve a ebullición a fuego medio-bajo.
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Paso 5
Cocine hasta que los riñones de pollo cambien de color y la superficie del agua esté cubierta de espuma, luego retire del fuego.
6
Paso 6
Enjuague los riñones de pollo nuevamente con agua fría para eliminar la espuma, luego escúrralos bien después de enjuagar.
7
Paso 7
Transfiera los riñones de pollo escurridos a un bol para mezclar. Añada la sal, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y una pizca de comino en polvo.
8
Paso 8
Mezcle bien y marine durante un rato.
9
Paso 9
Mezcle el comino en polvo y el chile en polvo restantes, luego esparza la mitad de la mezcla de manera uniforme en la bandeja para hornear.
10
Paso 10
Esto ahorra el paso de darles la vuelta. A continuación, saque los riñones de pollo marinados y colóquelos planos en la bandeja para hornear, luego espolvoree el comino en polvo y el chile en polvo restantes sobre la superficie de los riñones de pollo.
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Paso 11
Coloque en el horno y hornee a 170°C con calor arriba y abajo durante 20 minutos.
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Paso 12
Foto del producto terminado.
13
Paso 13
Foto del producto terminado.
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Paso 14
Foto del producto terminado.
15
Paso 15
Foto del producto terminado.
