Chuletas de cerdo a la parrilla con mantequilla de arce

Name: Chuletas de cerdo a la parrilla con mantequilla de arce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: MANTEQUILLA DE ARCE; 1 cucharadita cebolleta verde picada; 8 cucharadas mantequilla (dividida); 1/4 taza jugo de manzana; 1/2 taza crema para batir espesa; 1/2 taza jarabe de arce; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta; MANZANAS Y CEBOLLAS GLASEADAS; 2 grandes manzanas de cocina (peladas, sin corazón y en rebanadas); 1/2 taza cebolla en rebanadas; 2 cucharadas mantequilla; 2 cucharadas azúcar morena; CHULETAS; 8 chuletas de lomo de cerdo con hueso (1/2 pulgada de grosor y 4 onzas cada una); 1/2 cucharadita pimienta; 2 cucharaditas aceite vegetal; 1/4 taza nueces pecanas picadas gruesas (tostadas)

Chuletas de cerdo a la parrilla acompañadas de mantequilla de arce, cebollas de manzana caramelizadas y nueces pecanas, que ofrecen un sabor rico y robusto.

45 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

MANTEQUILLA DE ARCE

cebolleta verde picada 1 cucharadita

mantequilla (dividida) 8 cucharadas

jugo de manzana 1/4 taza

crema para batir espesa 1/2 taza

jarabe de arce 1/2 taza

sal 1/2 cucharadita

pimienta 1/2 cucharadita

MANZANAS Y CEBOLLAS GLASEADAS

manzanas de cocina (peladas, sin corazón y en rebanadas) 2 grandes

cebolla en rebanadas 1/2 taza

mantequilla 2 cucharadas

azúcar morena 2 cucharadas

CHULETAS

chuletas de lomo de cerdo con hueso (1/2 pulgada de grosor y 4 onzas cada una) 8

pimienta 1/2 cucharadita

aceite vegetal 2 cucharaditas

nueces pecanas picadas gruesas (tostadas) 1/4 taza

Instrucciones

Hacer la mantequilla de arce

En una olla grande, saltee la cebolleta verde en 1 cucharada de mantequilla. Agregue el jugo de manzana; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la crema, el jarabe de arce, la sal y la pimienta; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y la mezcla adquiera un color caramelo. Agregue el resto de la mantequilla, 1 cucharada a la vez, revolviendo hasta que se derrita.

Hacer las manzanas y cebollas glaseadas

En un sartén grande, cocine las manzanas, la cebolla, la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio durante 3 minutos, hasta que la cebolla esté tierna pero crujiente y las manzanas se hayan ablandado; reserve.

Asar las chuletas

Sazone las chuletas de cerdo con pimienta. Unte ambos lados con aceite. Ase a fuego medio, sin tapar, durante 7 minutos por lado hasta que los jugos salgan claros.

Montar

Recaliente la mantequilla de arce y las manzanas glaseadas. Divida las manzanas entre cuatro platos; cubra cada uno con dos chuletas de cerdo y una cuarta parte de la mantequilla de arce. Espolvoree con nueces pecanas.