Tortitas Saludables de Cereales Integrales y Okara
Azúcar blanco: promueve la circulación sanguínea y elimina el estancamiento de la sangre.
Historia
Una delicia rústica y saludable, estas tortitas transforman el subproducto habitualmente desechado de la producción de leche de soja en una comida deliciosa y nutritiva. Basada en conceptos tradicionales de bienestar, esta receta ofrece una forma reconfortante y aprovechable de disfrutar de los abundantes cereales integrales mientras se nutre el cuerpo.
Ingredientes
Pulpa de soja
Harina, 3~ veces la cantidad de pulpa de soja
4 veces
Leche
Semillas de sésamo negro
Aceite vegetal
Azúcar blanco
Instrucciones
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Paso 1
Coloca la pulpa de soja, la harina, el azúcar blanco, las semillas de sésamo negro y el aceite vegetal en un recipiente grande.
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Paso 2
Vierte la leche poco a poco y mezcla. Amasa hasta obtener una masa suave y lisa.
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Paso 3
Estira la masa formando una lámina fina de unos 2 mm de grosor. Espolvorea harina por ambos lados mientras estiras para evitar que se pegue.
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Paso 4
Toma un vaso y corta la masa en círculos presionando.
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Paso 5
Aparta los panqueques necesarios para esta mañana y ponlos en el congelador.
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Paso 6
Por la mañana, puedes sacarlos directamente y freírlos en una sartén con aceite a fuego lento. Fríelos hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y el centro se infle, tal como los panqueques voladores indios que venden afuera.
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Paso 7
Retira de la sartén. Unos panqueques delgados y dorados.
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Paso 8
A emplatar: corta la mitad de una manzana y hazle forma de flor, queda bastante bonito. Sirve con leche tibia. El bebé Du se lo comió todo~~~~~
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Paso 9
El residuo de soja es un grano integral; consumirlo regularmente es muy beneficioso para el cuerpo. Agregar leche, semillas de sésamo y azúcar blanca hace que estas tortitas finas sean muy dulces y aromáticas, acompañadas del aroma natural de la harina y el residuo de soja. La textura también es excepcionalmente suave, haciéndome sentir como si estuviera comiendo un paratha indio: un simple paratha de estilo chino hecho sin mantequilla.
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Paso 10
La mamá de Du piensa que esta es una opción de desayuno muy saludable y deliciosa. ¿Qué opinas tú?
