Miel
Solomillo de cerdo asado marinado en cerveza de jengibre, mostaza y miel: un plato con un regusto maravillosamente persistente.
Ingredientes
gaseosa de jengibre
3/4 taza
mostaza de Dijon
1/3 taza
miel
1/3 taza
aceite vegetal
2 cucharadas
cebolla picada
2 cucharadas
romero seco (triturado)
3/4 cucharadita
sal
1/2 cucharadita
ajo en polvo
1/4 cucharadita
pimienta
1/8 cucharadita
asado de lomo de cerdo entero sin hueso
1 (2-1/2 a 3 libras)
Instrucciones
1
Marinar
En una bolsa grande de plástico sellable, combine los primeros nueve ingredientes; agregue el lomo de cerdo. Selle la bolsa y gire para cubrir. Refrigere durante la noche, girando ocasionalmente.
2
Asar a la parrilla
Escurra y deseche el adobo. Coloque el asado en una bandeja de aluminio desechable. Prepare la parrilla para calor indirecto. Cubra y ase el cerdo sobre calor indirecto medio-bajo durante 1.5 horas hasta que el termómetro de carne marque 160 grados. Deje reposar 10 minutos antes de rebanar.
