Honig
Gebratenes Schweinefilet, mariniert in Ingwerbier, Senf und Honig — ein Gericht mit einem wunderbar nachhaltigen Abgang.
Zutaten
Ingwerlimonade
3/4 cup
Dijon-Senf
1/3 cup
Honig
1/3 cup
Pflanzenöl
2 tablespoons
gehackte Zwiebel
2 tablespoons
getrockneter Rosmarin (zerkleinert)
3/4 teaspoon
Salz
1/2 teaspoon
Knoblauchpulver
1/4 teaspoon
Pfeffer
1/8 teaspoon
knochenloser ganzer Schweinelendenbraten
1 (2-1/2 to 3 pounds)
Anleitung
1
Marinieren
In einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel die ersten neun Zutaten vermengen; das Schweinelendenfleisch hinzufügen. Den Beutel verschließen und wenden, um es zu bedecken. Über Nacht im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich wenden.
2
Grillen
Die Marinade abgießen und entsorgen. Den Braten in eine Einweg-Alupfanne legen. Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten. Das Schweinefleisch abgedeckt über indirekter mittlerer bis niedriger Hitze 1,5 Stunden grillen, bis das Fleischthermometer 160 Grad anzeigt. Vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
