Miel
Filet de porc rôti mariné au ginger beer, à la moutarde et au miel — un plat à la finale merveilleusement persistante.
Ingrédients
soda au gingembre
3/4 cup
moutarde de Dijon
1/3 cup
miel
1/3 cup
huile végétale
2 tablespoons
oignon haché
2 tablespoons
romarin séché (concassé)
3/4 teaspoon
sel
1/2 teaspoon
ail en poudre
1/4 teaspoon
poivre
1/8 teaspoon
rôti de longe de porc désossé entier
1 (2-1/2 to 3 pounds)
Instructions
1
Mariner
Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger les neuf premiers ingrédients ; ajouter la longe de porc. Fermer le sac et tourner pour enrober. Réfrigérer toute une nuit, en tournant de temps en temps.
2
Griller
Égoutter et jeter la marinade. Placer le rôti dans un plat en aluminium jetable. Préparer le gril pour une chaleur indirecte. Couvrir et griller le porc à feu indirect moyen-doux pendant 1,5 heure jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160 degrés. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
