Tendón de res picante al estilo de Hunan

Name: Tendón de res picante al estilo de Hunan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 600 g tendón de res (lavado, cortado en trozos y blanqueado brevemente en agua hirviendo); 1 chile rojo (lavado y cortado en secciones); 2 cebolletas grandes (lavadas y cortadas en secciones largas); 2 dientes ajo (ligeramente machacado); maicena (para una mezcla espesante), al gusto; 2 cdas caldo; 1 cda vino de cocina; pimienta molida, una pizca; 1 cdta sal fina; 1 cdta azúcar blanca; 50 g aceite de cocina; 1 cdta salsa de soja

Un plato picante de tendones de res, estofado y terminado con una salsa espesada, de color rojo intenso y textura suave y masticable.

1 h 0 min

Fácil

0 favoritos

Tendón de res picante al estilo de Hunan

Ingredientes

tendón de res (lavado, cortado en trozos y blanqueado brevemente en agua hirviendo) 600 g

chile rojo (lavado y cortado en secciones) 1

cebolletas grandes (lavadas y cortadas en secciones largas) 2

ajo (ligeramente machacado) 2 dientes

maicena (para una mezcla espesante) al gusto

caldo 2 cdas

vino de cocina 1 cda

pimienta molida una pizca

sal fina 1 cdta

azúcar blanca 1 cdta

aceite de cocina 50 g

salsa de soja 1 cdta

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Blanquea brevemente el tendón de res en agua hirviendo, retíralo y córtalo en trozos. Lava las cebolletas y córtalas en secciones largas; luego machácalas ligeramente junto con el chile rojo y el ajo.

Cocer a fuego lento

Vierte el aceite en una sartén y caliéntalo hasta que esté caliente. Agrega las cebolletas, el chile rojo y el ajo y saltea hasta que estén fragantes. Añade el tendón de res, el MSG, el azúcar, el vino de cocina, el kétchup, la sal y el agua y cuece a fuego lento durante 40 minutos. Retira las cebolletas, el chile rojo y el ajo.