Pasta de hortensia

De niño, siempre comía pasteles de luna de pasta de frijol rojo y yema de huevo durante el Festival de Mediados de Otoño; eran mis favoritos. Mi abuela me consentía más que a nadie, guardando los pasteles que le daban otras personas cada año para mí. Cuando regresaba a casa para la fiesta, siempre había pasteles esperando, rellenos de pasta de frijol rojo y yema de huevo.

Pero a medida que crecí, me volví más exigente y casi dejé de comer pasteles de luna. Quizás con los cambios en el estilo de vida, la idea de los pasteles de luna ha llegado a significar poco más que volver a casa, sin un entusiasmo real por el pastel en sí.

El extrañar a los seres queridos se intensifica durante las fiestas. Antes de darme cuenta, llevaba varios años trabajando fuera de casa por mi cuenta. Cada vez que regreso, puedo disfrutar de la cocina de mi abuela; incluso un plato simple de verduras y un tazón de sopa se sienten como un banquete. Soy una persona sencilla que ama la comida, disfruta integrándola en la alegría de la vida cotidiana y le gusta compartirla con familiares y amigos.

Los dulces del Festival de Mediados de Otoño no se limitan a los pasteles de luna; los pasteles de Mediados de Otoño también son maravillosos. Porque amo el relleno de pasta de frijol rojo y yema de huevo, creé este pastel de Mediados de Otoño: el Pastel de Bola de Seda (绣球酥). Tejo hebras de pasta hojaldre en el anhelo y el amor que siento por mi familia. Cada tira de pastel lleva mi profundo anhelo por ellos. Quiero presentar este Pastel de Bola de Seda cuidadosamente elaborado a mis seres queridos. El amor teje el anhelo; el anhelo sazona el sabor.

Mi abuela padece diabetes desde hace mucho tiempo, así que hacer este pastel yo misma reduce el contenido de azúcar, permitiéndole disfrutar de un dulce de Mediados de Otoño que no está disponible en las tiendas. Independientemente de que el sabor salga bueno o no, al menos es más saludable y más higiénico cuando se prepara en casa.