Pâtisserie Hortensia

Enfant, je mangeais toujours des gâteaux de lune à la pâte de haricots rouges et au jaune d'œuf pendant la fête de la Mi-Automne — c'étaient mes préférés. Ma grand-mère me choyait plus que tout, gardant pour moi chaque année les gâteaux de lune que les autres lui offraient. En rentrant à la maison pour la fête, il y avait toujours des gâteaux de lune qui m'attendaient, fourrés de haricots rouges et de jaune d'œuf.

Mais en grandissant, je suis devenu plus difficile et j'ai presque arrêté de manger des gâteaux de lune. Peut-être qu'avec les changements de mode de vie, l'idée des gâteaux de lune en est venue à signifier peu de chose de plus que rentrer à la maison, sans véritable enthousiasme pour la pâtisserie elle-même.

Le manque des êtres chers se fait plus sentir pendant les fêtes. Avant de m'en rendre compte, je travaillais loin de chez moi, seul, depuis plusieurs années. Chaque fois que je rentre, j'ai la chance de profiter de la cuisine de ma grand-mère — même un simple plat de légumes et un bol de soupe ressemblent à un festin. Je suis une personne simple qui aime la nourriture, qui aime la tisser dans la joie de la vie quotidienne et qui aime la partager avec sa famille et ses amis.

Les douceurs de la Mi-Automne ne se limitent pas aux gâteaux de lune ; les pâtisseries de la Mi-Automne sont également merveilleuses. Parce que j'aime la garniture aux haricots rouges et au jaune d'œuf, j'ai créé cette pâtisserie de la Mi-Automne — la Pâtisserie Boule de Soie (绣球酥). Je tisse des brins de pâte feuilletée dans le désir et l'amour que je porte à ma famille. Chaque bande de pâte porte mon profond désir d'eux. Je veux présenter cette Pâtisserie Boule de Soie soigneusement élaborée à mes proches. L'amour tisse le désir ; le désir assaisonne la saveur.

Ma grand-mère souffre de diabète depuis longtemps, donc préparer cette pâtisserie moi-même réduit la teneur en sucre, lui permettant de profiter d'une douceur de la Mi-Automne introuvable en magasin. Que le goût soit bon ou non, au moins c'est plus sain et plus hygiénique quand c'est fait maison.