Cupcakes de lima ácida

Name: Cupcakes de lima ácida
Ingredients: 125g Mantequilla sin sal (ablandada); 125g Azúcar de repostería/azúcar extrafino; 2 Huevos; 125g Harina leudante/harina para bizcocho; 1/2 tsp Extracto de vainilla; 2.5 tsp Zumo de lima; 30g Mantequilla (derretida); 150g Galletas digestive/galletas saladas integrales (trituradas)

Cupcakes de lima con jugo de lima incorporado en la masa, coronados con migajas de galleta mantecosas.

Varía

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Mantequilla sin sal (ablandada) 125g

Azúcar de repostería/azúcar extrafino 125g

Huevos 2

Harina leudante/harina para bizcocho 125g

Extracto de vainilla 1/2 tsp

Zumo de lima 2.5 tsp

Mantequilla (derretida) 30g

Galletas digestive/galletas saladas integrales (trituradas) 150g

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180˚C (350˚F, nivel de gas 4)

Mezclar la masa

Bate la mantequilla, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, la harina, el extracto de vainilla y el zumo de lima durante 3 a 4 minutos, hasta que quede ligera y esponjosa

Horneado

Distribuye la mezcla de forma uniforme en las cápsulas para cupcakes y hornea durante 25 minutos

Preparar la cobertura

Tritura las galletas hasta obtener migas, luego mézclalas con la mantequilla derretida. Úsalo para decorar la parte superior de los cupcakes cuando salgan del horno.