Tofu Kung Pao
Salado, picante, dulce y aromático — un plato célebre para las cuatro estaciones.
Ingredientes
tofu (cortado en rodajas de 1 cm de grosor)
50 g
cerdo magro, cortado en cubos
100 g
zanahoria, cortada en cubos
100 g
cacahuetes fritos
100 g
azúcar
una pizca
pasta de chile
una pizca
maicena
una pizca
cebolleta (picada)
una pizca
jengibre (picado)
una pizca
ajo (picado)
una pizca
salsa de soja
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Corte el tofu en rodajas de 1 cm de grosor, fría hasta que esté dorado, retire y corte en cubos. Mezcle con una mezcla de maicena con agua, luego fría de nuevo hasta que esté dorado y retire.
2
Paso 2
Caliente aceite en un wok, saltee la cebolleta, el jengibre, el ajo y la zanahoria cortada en cubos hasta que estén fragantes.
3
Paso 3
Añada el cerdo cortado en cubos, los cacahuetes, la pasta de chile y la salsa de soja, saltee brevemente. Añada un cucharón de caldo, luego agregue los cubos de tofu. Una vez que hierva, espese la salsa con una mezcla de maicena con agua y sirva.
