Costillas de cordero y almejas guisadas con carpa cruciana

Name: Costillas de cordero y almejas guisadas con carpa cruciana
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Ingredients: Carpa cruciana (sacrificada, descamada, eviscerada, lavada); Costillas de cordero (cortadas en segmentos de una pulgada, lavadas); Almejas (lavadas para quitar la arena); Sal refinada; MSG; Vino de cocina; Pimienta blanca en polvo; Cilantro picado; Cebolleta picada

Una reconfortante sopa guisada hecha con carpa cruciana, chuletas de cordero y almejas.

37 min

Fácil

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Costillas de cordero y almejas guisadas con carpa cruciana

Ingredientes

Carpa cruciana (sacrificada, descamada, eviscerada, lavada)

Costillas de cordero (cortadas en segmentos de una pulgada, lavadas)

Almejas (lavadas para quitar la arena)

Sal refinada

MSG

Vino de cocina

Pimienta blanca en polvo

Cilantro picado

Cebolleta picada

Instrucciones

Paso 1

Sacrificar la carpa cruciana, quitar las escamas, retirar las vísceras y lavar bien.

Paso 2

Hacer cortes en cruz en la carpa cruciana.

Paso 3

Cortar las costillas de cordero en segmentos de una pulgada y lavar bien. Lavar las almejas para quitar la arena.

Paso 4

Añadir un poco de aceite a la olla, agregar la carpa cruciana y sofreír brevemente, luego añadir caldo, costillas de cordero y almejas en orden. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sazonar al gusto y servir.