Lammrippchen und Venusmuscheln mit Karausche geschmort

Name: Lammrippchen und Venusmuscheln mit Karausche geschmort
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Ingredients: Karausche (geschlachtet, entschuppt, ausgenommen, gewaschen); Lammrippchen (in zöllige Stücke geschnitten, gewaschen); Venusmuscheln (gewaschen, um Sand zu entfernen); Feines Speisesalz; MSG; Kochwein; Weißes Pfefferpulver; Gehackter Koriander; Gehackte Frühlingszwiebeln

Eine nahrhafte geschmorte Suppe aus Karausche, Lammkoteletts und Muscheln.

37 Min.

Einfach

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Lammrippchen und Venusmuscheln mit Karausche geschmort

Zutaten

Karausche (geschlachtet, entschuppt, ausgenommen, gewaschen)

Lammrippchen (in zöllige Stücke geschnitten, gewaschen)

Venusmuscheln (gewaschen, um Sand zu entfernen)

Feines Speisesalz

MSG

Kochwein

Weißes Pfefferpulver

Gehackter Koriander

Gehackte Frühlingszwiebeln

Anleitung

Schritt 1

Die Karausche schlachten, Schuppen entfernen, Innereien entfernen und sauber waschen.

Schritt 2

Die Karausche mit Kreuzschnitten einschneiden.

Schritt 3

Lammrippchen in zöllige Stücke schneiden und sauber waschen. Venusmuscheln waschen, um Sand zu entfernen.

Schritt 4

Etwas Öl in den Topf geben, die Karausche hinzufügen und kurz anbraten, dann Brühe, Lammrippchen und Venusmuscheln der Reihe nach hinzufügen. Bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, abschmecken und servieren.