붕어와 양갈비 조개 찜
붕어, 양갈비, 조개로 끓인 영양 가득한 스튜 수프입니다.
재료
붕어 (잡아 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 것)
양갈비 (한 치 길이로 잘라 씻은 것)
조개 (모래를 씻어낸 것)
정제 소금
MSG
요리주
백후추 가루
다진 고수
다진 대파
조리 방법
1
1단계
붕어를 잡아 비늘을 제거하고 내장을 빼낸 뒤 깨끗이 씻습니다.
2
2단계
붕어에 가로 방향으로 칼집을 냅니다.
3
3단계
양갈비를 한 치 길이로 잘라 깨끗이 씻고, 조개는 모래를 씻어냅니다.
4
4단계
냄비에 기름을 약간 두르고 붕어를 넣어 살짝 볶은 뒤, 육수, 양갈비, 조개를 순서대로 넣습니다. 약한 불에서 20분간 졸이고, 간을 맞추어 그릇에 담습니다.
